Descubre la deliciosa comida vegetariana de los restaurantes de Argentina

Restaurantes vegetarianos en Argentina

El hecho de que los cortes de carne y el asado sean los platos que predominan en la gastronomía argentina —incluso a la hora de promocionar el turismo en ese país— no tiene porqué ser un dolor de cabeza para las personas veganas o que buscan opciones diferentes a la hora de sentarse a la mesa.

Todo lo contrario: tanto en la capital, Buenos Aires, como en otras provincias (Mendoza, Santa Fe o Río Negro) existen diversas opciones para quienes desean conocer restaurantes vegetarianos en Argentina.

Vegetales, frutas y hortalizas forman parte de la oferta gastronómica que no se limita únicamente a productos cárnicos, como pudiera pensar algún amante de las brasas y la parrilla.

En el barrio de Palermo, uno de los más populares de Buenos Aires en cuanto a oferta gastronómica se refiere, se pueden encontrar varios locales que ni siquiera se ven en la necesidad de ofrecer carne al público, pues cuentan con alternativas que les permiten saciar el hambre de sus comensales con los vegetales como protagonistas.

¿Qué encontrar en un restaurante vegetariano?

Platos como sándwiches, pastas, ensaladas, sopas y alternativas como el seitán y las lentejas  se pueden encontrar en restaurantes como el “Vita Vegan Paradise”, que como su propio nombre lo indica, invitan a probar algo diferente a lo que tradicionalmente se come en la nación argentina.

De hecho en esas mismas calles abundan hasta cinco diferentes locales que compiten entre sí por ser el mejor restaurante vegetariano argentino.

Y esa no es la única opción en la capital. Las croquetas y milanesas de soja también expanden el abanico de posibilidades a la hora de deleitarse con este tipo de cocina alternativa que no solo está disponible en sitios populares, sino que puede encontrarse en barrios como San Telmo, situado en Capital Federal.

Regiones que cuentan con restaurantes vegetarianos

Pero la cosa no queda allí: también hay restaurantes vegetarianos en otras regiones, como ocurre en la ciudad de Rosario, donde las batatas rellenas, fajitas integrales con vegetales, lasagna vegetariana y albóndigas de quinoa se venden por montones, como ocurre Mercado Holístico.

Lo mismo sucede en Bariloche, que si bien recibe a miles de turistas cada año por sus paseos para disfrutar de glaciares y fauna polar, a base de comida casera, jugos naturales, sopas y una amplia variedad de tés, el restaurante “El Vegetariano” demuestra que no importa cuán bajas sean las temperaturas, la frescura siempre prevalece.

En el caso de Mendoza, tierra famosa a nivel mundial por los vinos que produce y exporta, los restaurantes vegetarianos también hacen de las suyas, presentándose como opción a la hora de calmar el apetito.

Demostrando que no solo las ensaladas con lechuga y tomate conforman la cocina vegana, el restaurant vegetariano Cuenco desafía a toda la Argentina valiéndose del formato tipo buffet para romper moldes en la tierra de los vinos. Y es que la cosa ni siquiera para allí: incluso tienen delivery para satisfacer a sus clientes y romper con los paradigmas que pudieran existir alrededor de los vegetales, demostrando que hay vida más allá de cortes y chorizos.

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